Receta de Anchoas marinadas

¿Cómo hacer la receta de anchoas marinadas?

Debemos de asegurarnos que las anchoas que queremos marinar están bien limpias. Para ello, retiramos la cabeza, las tripas y la espina central. Enjuagamos muy bien varias veces para eliminar todo resto de impurezas y las colocamos sobre una fuente donde las marinaremos.

Ahora, en un cuenquito, ponemos el agua, el vinagre, la sal y removemos para que se disuelva.

Vertemos sobre las anchoas a marinar procurando que queden cubiertas y dejamos 4 horas.

Pasado ese tiempo, retiramos la mezcla del agua, vinagre y sal de las anchoas marinadas y una vez hayamos escurrido bien, las cubrimos con aceite y ya están listas para tomar.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Anchoas marinadas:

Antes de comer las anchoas marinadas, deben haber sido congeladas dos días, es decir, 48 horas. Esta congelación bien puedes hacerla antes de empezar con la receta o una vez tengas preparadas las anchoas marinadas.